Egy csodás reggelen úgy ébredtem, hogy a hétvégén szokásos reggelim, a zabkása helyett valami mással, egy sokkal kényeztetőbb dologgal akarom megjutalmazni magam. A jutalom azért került kilátásba, mert futóversenyre készülvén, kellett egy kis motiváció, hogy a reggelit csak a futás után vegyem magamhoz, és mielőbb végezzek a kitűzött távcéllal.

A zabpehely és a banán csodálatos kombinációját már számtalanszor megtapasztaltam ezelőtt. A belőlük készült kása rostokban és tápanyagban gazdag, hamar és sokáig eltelít, nincs szükség hozzáadott édesítőre, mert a banán megadja az étel édességét. Maga az egészség!

Na, de hogy lett ebből palacsinta?

A zabpehelyből most apró szeműt választottam, aprítóba dobtam, és kissé megjárattam a gépet. Nem szükséges teljesen finom lisztté aprítani, a legtöbb masina nem is biztos, hogy képes rá, de azért jót tesz neki egy kis őrlés.
Majd vettem a barna pöttyös, jó érett banánt. Ki kell emeljem, hogy nagyon fontos, hogy érett banánt válasszatok! Könnyebben emészthető, mint az éretlenebb, és a palacsintánkat is ez fogja megédesíteni!
Szóval a banánt beledaraboltam a zablisztes aprítóba, és együtt megjárattam őket. Ahogy kicsit pépes lett, átkevertem, és hozzáadtam 2-3 evőkanál szódavizet, majd újra bekapcsoltam az aprítót. Ahogy felvette ezt a kis vizet, még egyszer ennyit hozzákevertem.

Most pedig a legbonyolultabb rész következett. Magára hagytam. Én több, mint fél órát adtam neki, de 10-20 perc feltétlenül szükséges, hogy a zabocskánk kellően megpuhuljon.
Nálam egy kellemes kis futás következett, így gyorsan telt az idő.

A pihentetés után már csak annyi dolgom volt, hogy átkeverjem, és még egy kis szódával, vigyázva, hogy túl ne hígítsam, a kívánt állagúra állítsam be.

Teflonban 1 kiskanál kókuszzsíron szép kerek palacsintákat sütöttem. Az első oldalukat 3-4 percig sütöttem, majd mikor már aranybarnára pirult, és átfordíthatóvá vált, a másik oldalukat már csak 1-2 percig sütöttem.

Még melegen fogyasztandó. Juharszirup az autentikus, de nekem az nem volt, így agávé sziruppal meglocsolva tálaltam. Az első kört. Majd belelendültem a jutalmazásba, és előkerült a jó kis csokis mogyorókrém.

Recept